¿Conoces la receta del queso casero? Lo único que necesitas para hacerlo es leche, yogur y limón. No necesitas ser chef para preparar esta receta rica, saludable y económica.
Receta de queso casero
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche entera
- 1 bote de yogur natural sin azúcar
- 1/2 limón
- Sal al gusto
NECESARIO PARA LA PREPARACIÓN:
- toalla de algodon
- Cacerola pequeña
- Colador
- molde de 12cm
PREPARACIÓN:
- Vierta la leche en una cacerola y llévela a ebullición.
- Dejar hervir durante 15 minutos y luego añadir el zumo de limón y el yogur.
- Revuelve lentamente la mezcla durante unos segundos, luego apaga el gas y deja reposar durante al menos 3 horas.
- Transcurrido este tiempo, coloca la toalla de algodón en un colador, colocado encima del molde.
- Vierte la mezcla en el colador para separar el queso del suero.
- Regresa la mezcla al refrigerador y déjala por 30 minutos.
- Pasado este tiempo, le añadimos un poco de sal y lo volvemos a meter en el frigorífico otras 8 horas.
- En este punto ya es posible consumir este delicioso queso casero.
Lo habrás entendido, preparar queso en casa es más sencillo de lo que imaginas. Lo importante es comprar ingredientes frescos, de calidad y seguir el procedimiento al pie de la letra. Y entonces… ¿qué puedo decir? Preparar un aperitivo o un sándwich de queso con tus propias manos es una historia completamente diferente. La preparación es conocida y por eso el sabor sólo será mejor.