¡Los jardineros de las regiones cálidas se regocijan! Aunque es difícil de cultivar en regiones más frías, la berenjena prospera en climas cálidos. Aprenda a cultivar berenjenas y agregue esta hermosa fruta (sí, la berenjena es una fruta) a su jardín y mesa.
Descubra a continuación 8 secretos que debe conocer para cultivar berenjenas:
1. Elige el mejor lugar para cultivar berenjenas.
La berenjena preferirá un lugar muy soleado con un suelo bien drenado y rico en materia orgánica.
Es importante alternar los lugares donde se plantan berenjenas y otros miembros de la familia de las solanáceas (como patatas y tomates) para ayudar a prevenir y evitar plagas y enfermedades transmitidas por el suelo. Espere al menos 2 años entre plantaciones de cultivos familiares de solanáceas.
Si las plagas o enfermedades han sido un problema en el pasado, intente cultivar berenjenas en contenedores. La berenjena crece muy bien cuando se cultiva en macetas grandes.
2. Elige una variedad de berenjena que se adapte a tus necesidades
Las variedades de berenjena difieren en tamaño, forma, color y tiempo de maduración.
Las berenjenas globo o berenjenas americanas tienen frutos grandes, ovalados, tradicionales de color púrpura o blanco. Producen mejor en climas más cálidos.
Las berenjenas japonesas tienen frutos largos y delgados que maduran rápidamente, lo que las convierte en una buena opción para zonas más frías.
Las berenjenas de frutos pequeños (como Indiana y Favola) son más compactas y perfectas para espacios o contenedores pequeños.
Existen muchas variedades para divertirte con formas y colores.
3. Comience a sembrar berenjenas en el interior a partir de semillas o compre plántulas injertadas.
La berenjena se desempeña mejor cuando se planta al aire libre a partir de trasplantes que de semillas. Inicie las semillas de berenjena en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera. Las semillas germinan en 7-14 días. Las semillas de berenjena duran hasta 4 años. Las semillas de berenjena están disponibles en muchos sitios de Internet.
Debido a que la berenjena es susceptible al shock del trasplante, coloque las semillas en recipientes más grandes de 3 pulgadas y endurezca las plantas antes de plantarlas en el jardín.
4. Plantar berenjenas en el momento adecuado.
Las berenjenas prefieren el clima cálido, así que no las plantes hasta que las temperaturas hayan subido en primavera. Trasplante las plántulas de berenjena al jardín cuando la temperatura del suelo sea de al menos 21 °C (la mejor manera de verificar la temperatura del suelo es con un termómetro de suelo), con temperaturas diurnas de 21 °C o más y temperaturas nocturnas superiores a 10 °C.
Separe las plantas a una distancia de 45 a 60 cm.
5. Cuidar las plantas durante toda la temporada.
Dale a la berenjena un suministro constante de humedad, pero no dejes que la tierra se empape. Si la berenjena no se riega lo suficiente, el fruto será pequeño y amargo.
La berenjena también necesita alimentos para producir bien. Alimente la planta al menos una vez al mes con emulsión de pescado o té de abono.
La berenjena es autofértil pero se beneficia enormemente de la polinización de las abejas.
Retire las hojas marchitas y plante estacas o enrejados según sea necesario si ve que la planta se dobla.
6. Cuidado con las plagas
Los escarabajos pulgas, los pulgones y los escarabajos de la patata son plagas comunes de las berenjenas. Utilice cubiertas de hileras para disuadirlas hasta que las plantas sean lo suficientemente grandes como para sufrir un pequeño daño. Si las plagas son persistentes, deje cubiertas para las hileras durante el tiempo de cosecha.
7. Coseche las berenjenas en el momento adecuado.
Las bayas saben mejor y la recolección frecuente promueve una mayor producción. Los tallos de las berenjenas son frágiles, así que ten cuidado. Para cosechar, corte la fruta con el tallo todavía adherido. ¡Algunos consejos para saber si la fruta está lista para ser cosechada, si está muy madura, poco madura o demasiado madura!
– Si al presionar no se ven huellas dactilares, el fruto está inmaduro.
– Si la huella del pulgar desaparece después de apretar, la piel es clara y brillante, el fruto está firme y pesado para su tamaño, entonces el fruto está maduro. El fruto quedará tierno, con mejor sabor y semillas pequeñas.
– Si tras presionarlo queda la huella del pulgar y la piel está opaca, la fruta está demasiado madura. El fruto será más amargo, con semillas grandes y piel demasiado dura.
8. No dejes que tus cultivos de berenjenas se desperdicien
La berenjena no se congela o no se congela bien. Es mejor comer la berenjena uno o dos días después de la cosecha. No guardar las berenjenas en el frigorífico, sino en un lugar fresco, húmedo y bien ventilado.
Naturalmente bajas en calorías pero ricas en fibra, las berenjenas se pueden asar, freír, empanizar, asar, hornear o saltear. La berenjena también es un excelente sustituto de la carne y una parte esencial de la cocina italiana. Son varios los platos en los que está presente la berenjena. Intente agregar esta fruta versátil a sus recetas favoritas o agréguela a tortillas o como aderezo para pizza.