Cultivar hongos a partir de restos puede ser una forma fascinante y sostenible de disfrutar estos hongos únicos en casa. Aquí hay una guía completa sobre cómo propagar y cultivar hongos, centrándose particularmente en el uso de hongos y restos comprados en tiendas:
Elegir tus hongos
- Variedades: Los hongos ostra se encuentran entre los mejores para el cultivo doméstico debido a su adaptabilidad y facilidad de cultivo. Sin embargo, puedes experimentar con varios tipos de hongos según tus preferencias y disponibilidad.
- Fuente: Opte por hongos orgánicos comprados en tiendas para garantizar la mejor calidad y salud para la propagación.
Comprender la propagación de hongos
- Ciclo de vida: Los hongos en la naturaleza parten de las esporas que se encuentran en las branquias, que necesitan aterrizar en una superficie adecuada para germinar y convertirse en micelio. Esta red de micelio eventualmente forma el hongo reconocible.
- Propagación comprada en tiendas: a diferencia del crecimiento natural, volver a cultivar hongos a partir de tallos comprados en tiendas es más rápido porque evita la necesidad de depender de las esporas. El micelio que se encuentra en los tallos se puede utilizar para producir clones comestibles de los hongos originales.
Preparándose para el crecimiento
- Ropa de cama: Utilice paja como material de cama. Déjalo en remojo durante un par de días y luego úsalo para colocar capas en tu sustrato de cultivo. También se pueden utilizar otros materiales como cartón triturado.
- Extremos de champiñones: corte los extremos de champiñones ostra saludables u otras variedades en trozos pequeños. El mejor tamaño para el crecimiento es aproximadamente ¼ de pulgada (6 mm).
Entorno en crecimiento
- Temperatura y luz: Mantenga un ambiente oscuro con temperaturas entre 65 y 75 grados Fahrenheit (18 a 23 grados Celsius).
- Humedad: Mantenga el medio y el micelio húmedos. Rocíe el medio si parece que se está secando.
Cosecha
- Plazo: Después de aproximadamente dos a cuatro semanas, el micelio debería estar listo para dar fruto. Puedes esperar cosechar tus hongos en unos 19 días.
Métodos y consejos alternativos
- Uso de impresiones de esporas: para un enfoque más científico, cree impresiones de esporas a partir de las tapas de los hongos utilizando papel de aluminio esterilizado. Este método requiere un ambiente limpio y sin corrientes de aire y paciencia, ya que las esporas se recolectan durante 24 a 36 horas.
- Medio de cultivo: Dependiendo de la variedad de hongo, se pueden utilizar diferentes medios de cultivo, como astillas de madera, aserrín o mezcla para macetas estándar. Riega el medio elegido y espolvorea las esporas o micelio por toda la superficie.
- Kits de hongos: para principiantes o aquellos a quienes el proceso les resulta complicado, los kits de hongos listos para usar son una opción conveniente. Estos kits generalmente implican rociar un bloque vivo con micelio diariamente durante aproximadamente dos semanas.
consideraciones adicionales
- Compostaje con hongos: cultivar hongos en pilas de abono, como con sopladores, puede ayudar a acelerar el proceso de compostaje y proporcionar una producción de hongos comestibles.
- Cultivo en troncos: Para variedades como el shiitake, utilizar troncos como sustrato puede resultar eficaz. Este método consiste en inocular troncos con huevas de hongos y sellarlos con cera.
Si sigue estos pasos y mantiene unas condiciones de cultivo óptimas, podrá cultivar con éxito sus propios hongos a partir de restos en casa, convirtiendo lo que sería un desperdicio en una cosecha valiosa y deliciosa. Este método no sólo proporciona una fuente sostenible de alimento sino que también añade un elemento interesante a la jardinería doméstica.