Cuando la grasa empieza a gotear del filtro de la campana extractora, la limpieza ya no debería posponerse. La acumulación reduce la eficacia del filtro, produce malos olores y puede terminar cayendo sobre la zona de cocción. Si se trata de un filtro metálico reutilizable, la grasa puede ablandarse con agua caliente y detergente desengrasante para platos. Lo importante es desmontarlo con la campana apagada, trabajar sin deformar la malla y comprobar primero qué tipo de filtro utiliza el aparato.
Cómo desengrasar un filtro metálico muy sucio
Para un filtro metálico reutilizable necesitarás 4 litros de agua caliente, 30 ml de detergente lavavajillas desengrasante, un recipiente grande, un cepillo de cerdas suaves y paños absorbentes.
- Apaga y deja enfriar la campana. Desconéctala de la corriente si es posible y espera hasta que la placa y la campana estén frías. Coloca papel absorbente debajo antes de retirar el filtro para recoger posibles gotas de grasa.
- Retira el filtro con cuidado. Sujétalo con ambas manos y acciona el cierre según las instrucciones del fabricante. Si está muy saturado, mantenlo horizontal para evitar que la grasa acumulada caiga sobre la cocina.
- Prepara el remojo. Mezcla 4 litros de agua caliente, pero no hirviendo, con 30 ml de detergente lavavajillas. Introduce el filtro si el fabricante permite el lavado por inmersión y déjalo actuar durante 20 a 30 minutos.
- Cepilla la malla. Frota suavemente siguiendo la estructura del filtro durante unos 3 a 5 minutos, prestando atención a los bordes. No aplastes ni dobles las capas de malla.
- Aclara y seca. Enjuaga abundantemente con agua limpia hasta que desaparezcan el detergente y la grasa desprendida. Deja escurrir el filtro en posición vertical y espera hasta que esté completamente seco antes de volver a instalarlo.
El detergente ayuda a dispersar la película grasa, mientras que el agua caliente facilita que la suciedad adherida se desprenda. Un filtro limpio debe dejar de sentirse aceitoso y no presentar gotas acumuladas.
Qué hacer cuando la grasa está muy endurecida
Si el primer remojo no elimina toda la suciedad, no intentes compensarlo utilizando productos extremadamente agresivos.
Prepara nuevamente 4 litros de agua caliente y 30 ml de detergente desengrasante para platos. Deja el filtro otros 20 minutos y después trabaja las zonas más oscuras con un cepillo suave.
En filtros de acero inoxidable puede existir cierta tolerancia a otros productos, pero muchas mallas están fabricadas total o parcialmente en aluminio. Los limpiadores muy alcalinos, algunos desengrasantes concentrados y los productos para hornos pueden atacar el aluminio y oscurecerlo o deteriorarlo.
Por eso, antes de utilizar cualquier producto distinto del detergente habitual, consulta las instrucciones de la campana y comprueba que sea compatible con el material.
Limpiar los bordes de la campana donde también se acumula grasa
No sirve de mucho limpiar perfectamente el filtro y dejar una capa de grasa alrededor de su alojamiento.
Con el filtro retirado y la campana desconectada, mezcla 500 ml de agua tibia con 5 ml de detergente lavavajillas. Humedece un paño de microfibra y escúrrelo muy bien.
Pásalo por las superficies accesibles, especialmente por los bordes donde apoyaba el filtro. Para una acumulación resistente, mantén el paño húmedo sobre la zona durante 2 o 3 minutos y vuelve a limpiar.
Nunca pulverices líquido directamente hacia el motor, las luces, los interruptores o las conexiones eléctricas. Termina pasando otro paño ligeramente humedecido con agua limpia y después seca la superficie.
Cómo evitar que vuelva a llegar al punto de gotear
Un filtro metálico no debería esperar a estar saturado para recibir mantenimiento. En una cocina de uso frecuente, revisarlo aproximadamente cada 2 a 4 semanas permite detectar la acumulación antes de que se vuelva difícil de eliminar.
Si cocinas con frituras varias veces por semana, puede ser necesario limpiarlo con mayor frecuencia. En cambio, una cocina utilizada ocasionalmente puede requerir intervalos más largos.
La frecuencia exacta indicada por el fabricante siempre tiene prioridad.
También conviene dejar funcionando la campana durante unos minutos después de cocinar, si las instrucciones del aparato lo recomiendan, para ayudar a evacuar los vapores restantes.
Errores a evitar
Limpiar el filtro mientras la campana está caliente o conectada. Espera a que todo esté frío y desconecta el aparato antes de manipularlo.
Usar agua hirviendo. No es necesaria y puede afectar algunos acabados, piezas o uniones. El agua caliente es suficiente para ablandar la grasa.
Utilizar limpiador de horno sin comprobar el material. Estos productos pueden ser demasiado agresivos, especialmente para determinados filtros de aluminio.
Montar el filtro todavía húmedo. Déjalo secar completamente antes de colocarlo nuevamente en la campana.
Confundir un filtro metálico con uno de carbón activo. Muchos filtros de carbón tradicionales no se lavan: se sustituyen según las indicaciones del fabricante. Algunos modelos regenerables tienen instrucciones específicas.
Para ir más allá
Si el filtro metálico está deformado, roto o la malla comienza a separarse, considera sustituirlo en lugar de intentar repararlo.
Comprueba también si tu campana tiene un segundo filtro de carbón activo. Su mantenimiento puede ser completamente diferente.
Anota la fecha de cada limpieza si cocinas diariamente. Esto permite encontrar un intervalo de mantenimiento que evite que la grasa vuelva a acumularse hasta gotear.
Preguntas frecuentes
¿Puedo lavar el filtro metálico en el lavavajillas?
Solo si el fabricante lo autoriza. Algunos filtros son aptos para lavavajillas, mientras que ciertos detergentes y temperaturas pueden alterar el acabado de otros, especialmente los de aluminio.
¿Puedo usar bicarbonato para quitar la grasa?
No es imprescindible. El detergente desengrasante y el agua caliente suelen ser suficientes. Además, frotar bicarbonato directamente puede resultar demasiado abrasivo para determinados acabados.
¿Qué hago si sigue soltando grasa después de limpiarlo?
Repite el remojo y revisa las capas interiores de la malla. Si continúa saturado, está deteriorado o no puede limpiarse correctamente, consulta el manual para determinar si debe sustituirse.
¿Es normal que el filtro de carbón esté grasiento?
Los filtros de carbón requieren un mantenimiento diferente. Muchos son desechables y no deben sumergirse ni lavarse. Comprueba el modelo de tu campana y sustituye o regenera el filtro únicamente siguiendo las instrucciones del fabricante.
