Las especias y plantas aromáticas son aliadas en la cocina. Son ideales para aromatizar y realzar el sabor de los platos. Para darle sabor a tus salsas o caldos, puedes agregar un bouquet garni. Esto se hace con tomillo, salsa de laurel y perejil, unidos. Para disfrutar del sabor de las plantas, ¡deben estar frescas! ¡En este artículo te mostramos cómo mantener fresco el perejil hasta por dos meses!
¡Mantener frescas las plantas aromáticas es posible! Todo lo que tienes que hacer es adoptar el consejo correcto. ¿No sabes cómo guardar tu perejil? No te preocupes, en este artículo encontrarás todas las técnicas que necesitas para mantener fresco el perejil el mayor tiempo posible.
¿Cómo mantener frescos los tallos de perejil?
Para mantener fresco el perejil durante mucho tiempo, es importante elegirlo con cuidado. Debe ser de color verde brillante y tener un aroma fresco. Evite el perejil seco, marrón o arrugado, que ha perdido su frescura incluso antes de ser almacenado. Por tanto, puedes conservar esta planta aromática de diferentes formas.
Guarde el perejil en un recipiente hermético.
Puedes hacer esto de dos maneras diferentes.
Guarde el perejil en un frasco.
Simplemente pícalo finamente y guárdalo en un frasco de vidrio hermético. De esta forma el perejil se mantiene más fresco que si se conservara en ramas.
Guarda el perejil en el frigorífico.
- Primero lava el perejil para quitar el polvo, la suciedad y los insectos que hayan llegado a la hierba. Agite suavemente el perejil para eliminar el exceso de agua;
- Pica finamente el perejil y desecha los tallos;
- Coloca el perejil en un plato y luego guárdalo en el frigorífico. Mantenga el plato alejado de alimentos que puedan gotear sobre el perejil;
- Todos los días añade el perejil. Voltearlo por todos lados asegurará que se seque uniformemente;
- Utilice un recipiente hermético para guardar el perejil seco y guárdelo en un lugar fresco y seco.
Guarda el perejil en un tarro con agua.
El perejil fresco se puede conservar como ramo de flores.
Nuestras instrucciones:
- ¿Quieres que tu perejil se mantenga fresco en tu jarra de agua? Todo lo que necesitas hacer es cortar la parte inferior de los tallos 12 mm para permitir que absorban más agua y luego quitar las hojas doradas.
- Asegúrate de que las hojas estén secas. Para evitar mojar las hojas, enjuaga las hierbas sólo cuando estén listas para usarlas;
- Coloca las ramitas de perejil en un frasco o recipiente de vidrio ¾ lleno de agua;
- Guarde las hierbas aromáticas en el frigorífico. Para hacer esto, envuelva una bolsa de plástico alrededor del frasco, sin apretar. Asegúrelo con un elástico. La bolsa permitirá que las hojas retengan su humedad y evitará que se doren.
- Cambie el agua del frasco cada dos días para mantener frescas las hierbas;
- Antes de usar el perejil, enjuáguelo con agua fría y séquelo con una toalla de papel o con un centrifugador de ensalada.
Este truco puede mantener tu hierba fresca hasta dos semanas. Tenga en cuenta que este mismo método se puede utilizar para conservar la albahaca. Pero en lugar de refrigerar este último, se recomienda conservarlo a temperatura ambiente… ¡Solo tienes que disfrutar del frescor de tus hierbas favoritas!
Guarda el perejil en una toalla de papel.
¡Tenemos una idea inteligente para que mantengas tu planta aromática de una forma diferente! Utilice una toalla de papel humedecida (una toalla de papel, preferiblemente sin imprimir) y envuélvala alrededor del perejil. Coloca todo en una bolsa hermética que va a la nevera, para mantener las hojas intactas y evitar que se marchiten. Recuerda volver a humedecer las toallas de papel una vez que se hayan secado.
¿Cómo conservar el perejil picado en el congelador?
Para conservar el perejil durante varias semanas, la mejor solución es guardarlo en el congelador.
¿Se debe lavar el perejil antes de congelarlo?
Antes de congelar el perejil cortado en cubitos es importante lavarlo y secarlo bien. De esta forma evitarás que tu césped se congele con tierra o, peor aún, ¡insectos!
Guarda el perejil en aceite.
¿Cómo me lo dirías? Bueno, tenemos dos opciones…
Opción 1
- Lavar el perejil para quitar la suciedad;
- Deje secar. Puedes frotar las hierbas con toallas de papel o usar una centrifugadora para ensaladas;
- Picar finamente el perejil. Puedes hacerlo manualmente, usando un cuchillo y una tabla de cortar;
- Llene los cubitos de la bandeja para hielo con perejil picado;
- Vierte un chorrito de aceite de oliva o aceite vegetal de tu elección pero con sabor neutro en cada cubito, luego colócalo en el congelador.
Estos cubitos te servirán para dar sabor a tus sopas y guisos.
¿Quieres conocer otra forma de congelar perejil con aceite?
- Colocamos el perejil finamente picado en una bolsa para congelador;
- Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal;
- La bolsa se cierra expulsando el aire del recipiente. Y listo, es sencillo y práctico, ¿no crees?
opcion 2
- Lavar el perejil y secarlo bien;
- Píquelo finamente con un procesador de alimentos;
- Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal como aceite de oliva a su electrodoméstico. Esto tiene dos ventajas:
- Mantiene el sabor de las hierbas incluso cuando están congeladas.
- El aceite congelado se derrite más rápido que el agua.
- Llena la cubitera con esta mezcla;
- Tan pronto como los cubos estén congelados, retírelos de la bandeja de hielo y guárdelos en una bolsa para congelador. ¡Y listo!
Guarde el perejil en agua.
¿No quieres usar aceite? No hay problema, puedes conservar el perejil en agua. Aquí está la guía del usuario:
- Lave el perejil y séquelo con una toalla de papel o con un centrifugador de ensalada;
- Separa las hojas de perejil de los tallos;
- Divida el perejil en cubitos en la bandeja para hielo;
- Luego llena los cubos con agua. No agregues mucha agua. Use lo suficiente para cubrir las hojas de perejil y congele.
¿Curioso por saber cómo usar los cubos? Añádelas directamente a tus preparaciones, o descongélalas y escúrrelas para utilizar solo las hojas. ¿Qué opinas de estas brillantes ideas?
Blanquear el perejil para que sea más fácil de conservar.
Si quieres conocer este método para conservar el perejil, sigue estos pasos:
- Agite el perejil en agua hirviendo después de enjuagarlo primero;
- Cuando su color comience a aclararse, retira el perejil del agua;
- Pasar el perejil por agua, quitarle los tallos y picar finamente el perejil;
- Llena los cubitos de la cubitera con perejil picado y añade un poco de agua;
- Dejar congelar durante 24 horas;
- Guarde los cubitos de hielo en una bolsa para congelador.
¿Condimentas tus platos con perejil? Nada podría ser más fácil con estos consejos. Utilizamos los métodos de conservación adecuados, congelamos y mantenemos el perejil fresco el mayor tiempo posible…