Si hay un plato infaltable en los hogares es la famosa patata. La papa se cultivaba antes de Cristo en la zona que hoy corresponde al Perú y el Altiplano. Es un tubérculo que tiene un tallo subterráneo. Contiene una fuente de energía 100% natural, aporta proteínas, antioxidantes y vitaminas C, B6, B3 y B9.
Podemos decir por tanto que no sólo es un excelente y rico plato que puede acompañar cualquier comida, sino que además cuenta con una gran cantidad de cualidades beneficiosas para nuestra salud. Pero, aunque su preparación es fácil, tenemos técnicas que nos enseñarán a hacer este manjar mucho más rico de lo que solemos hacer en casa.
Te enseñaremos cómo hacer las papas fritas más crujientes de todas usando MAÍZ. Un ingrediente que parece no tener nada que ver con este popular plato, pero que le aporta un toque crujiente único.
Receta de papas fritas crujientes con harina de maíz
Ingredientes:
- 1 kilo de patatas
- Almidón de maíz o maicena
- Cascada
- Hielo
- sal
Preparación:
- Pelamos nuestras patatas y luego las lavamos.
- Córtalas en tiras, o como prefieras.
- Mientras tanto, prepara un bol al que añadirás abundante agua y lo llenarás de hielo.
- Pon las patatas ahí , así soltará el almidón.
- Tapa las patatas durante diez minutos en el bol, teniendo en cuenta que el agua debe cubrirlas por completo.
- Pasado ese tiempo las escurrimos y luego las colocamos en un recipiente grande para que podamos secarlas con un paño de cocina .
- Una vez que estén secos y notando que ya no queda líquido, agrega tres cucharadas de maicena o fécula de maíz.
- Mezclar para que queden bien espolvoreados, incluso usando los dedos es la mejor opción.
- Calienta suficiente aceite en una olla honda o sartén grande y una vez que esté caliente, reduce el fuego a medio.
- Agrega las papas en tandas mientras se cocinan, tardarán unos 10 minutos en cocinarse.
- Una vez cocido, escurrir y escurrir por un colador, luego añadir sal.
- Estas patatas crujientes puedes acompañarlas de ketchup, mayonesa, queso crema o cualquier ingrediente que prefieras.
- Disfruta de las papas fritas más crujientes que jamás hayas probado.
Estamos seguros que esta receta se convertirá en una de las más utilizadas en casa porque quedan tan crujientes que no querrás volver a cocinar patatas fritas sin harina de maíz.
Nosotros en Mundo Positivo lo hacemos todos los fines de semana en la oficina desde que descubrimos este truco. Pero no los comemos solos, los acompañamos con una rica salsa de queso crema que también queremos compartir contigo.
Receta de queso crema para acompañar chips crujientes
Es sencillo, solo necesitas unos pocos ingredientes, pero complementan perfectamente el sabor de las patatas fritas.
ingredientes
- Un bote de queso crema
- mayonesa al gusto
- orégano al gusto
- perejil al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Coloca el queso crema en un recipiente .
- Lo llevamos al microondas o lo calentamos al baño maría para obtener una temperatura templada o de ebullición según el gusto.
- Agrega la mayonesa y mezcla.
- Luego llega el momento de condimentar al gusto: orégano, perejil y pimienta. (Puedes agregar cualquier otro ingrediente que quieras).
- ¡Diviértete con la familia!
Nos encantaría que compartieras esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan probarla y disfrutar de unos chips crujientes increíbles. Nómbralos en los comentarios.