La mejor época para podar árboles frutales es generalmente entre noviembre y abril, a excepción de los melocotoneros y los cerezos. Sin embargo, esto sólo debe hacerse si no hay heladas severas durante este período sin vegetación. Generalmente son aceptables temperaturas de hasta -5°C. Por lo general, no se recomienda podar árboles en climas más fríos, ya que proporciona pocos beneficios. Una vez que los árboles frutales comienzan a florecer, ya no se deben podar, ya que las hojas y los botones florales pueden dañarse.
Generalmente comenzamos a podar ciruelos, albaricoqueros, perales y manzanos en febrero. Los principiantes deberían preferir los manzanos o los cerezos amargos, ya que es difícil cometer errores con ellos. La naturaleza puede ayudarnos, incluso si cometemos un gran error, produciendo siempre suficientes frutos. Los jardineros más experimentados pueden encargarse de podar la madera de los frutos.
En general, se estima que sólo entre el cinco y el diez por ciento de las flores se convierten en frutos cosechables. En última instancia, podar árboles frutales se trata más de darle al árbol la forma y el tamaño adecuados que de lograr una alta producción de frutos. Esto rara vez es tan importante en el sector privado como en el cultivo profesional de frutas, donde se trata principalmente de obtener frutos de tamaño y calidad uniformes.
Los melocotoneros se podan mejor en abril/mayo mientras florecen, ya que se debe prestar especial atención a los botones florales. Los cerezos, por otro lado, se podan mejor en verano, justo después de la cosecha. Esto significa que las ramas de difícil acceso también se pueden quitar durante la cosecha, lo que facilita la recolección de cerezas.
Otra buena época para podar árboles frutales (una vez recolectados) es finales de agosto. En esta época, el crecimiento de la mayoría de los árboles se ha detenido y las heridas de la poda aún pueden sanar antes del invierno.
Siempre es una buena idea tener a mano unas tijeras de jardín a finales de verano para dar forma y podar árboles frutales aquí y allá. Especialmente en el caso de los manzanos, podemos eliminar los brotes vigorosos (mazas) durante todo el año y utilizarlos, por ejemplo, como alimento para conejos o cobayas.
El final del verano también es un buen momento para podar un nogal. En el caso del nogal, a menudo surge la pregunta de si también se puede podar en primavera o si se pueden cortar las ramas. Hoy en día, el flujo excesivo de savia del nogal (similar al del abedul) ya no se considera un problema, sino que se considera una función protectora. En realidad, el flujo excesivo de savia previene la infección por hongos.
Para los arbustos de bayas, es posible y recomendable podar en verano. Tan pronto como, por ejemplo, se cosechan las grosellas (lo que puede ocurrir ya en julio), es necesario aclarar los arbustos. Esto promueve el desarrollo de botones florales más fuertes al final del verano para el próximo año de cosecha.