El diente de león , nombre común del diente de león, es una planta muy extendida en Italia, utilizada desde hace siglos en la medicina tradicional gracias a sus increíbles propiedades que hoy en día son casi desconocidas o subestimadas .
También se puede utilizar en la cocina y añadir a platos y ensaladas. El diente de león tiene muchas vitaminas (aproximadamente el doble que las espinacas y los tomates). Tiene excelentes propiedades diuréticas, que favorecen la producción de bilis. Además, limpia el hígado, combate las alergias y regula los niveles de colesterol.
El diente de león es un complemento alimenticio ideal para mujeres posmenopáusicas o embarazadas. Es rico en betacaroteno y es una gran fuente de minerales y vitaminas.
Ayuda a regular el metabolismo y depurar el estómago y la sangre. Las flores de diente de león se pueden utilizar para preparar una infusión rica en beneficios, capaz de limpiar el tracto digestivo, depurar la sangre y calmar la tos.
Elija algunas plantas de diente de león y seque las hojas. Viértelas en una taza de agua hirviendo y déjalas reposar al menos 20 minutos. Filtrar y beber, endulzando únicamente con miel.