Las especias tienen una gran demanda en la cocina. Pueden realzar el sabor de los platos y darles un sabor exquisito. Las especias provienen de diferentes partes de las plantas. De hecho, la canela es una corteza, el jengibre es un rizoma y la pimienta es una fruta. Para condimentar tus platos con especias orgánicas, descubre cuáles puedes plantar en marzo.
Al igual que las plantas aromáticas, las especias son muy populares en la cocina. Además de condimentar platos, algunos también tienen propiedades medicinales.
¿Qué especias puedes plantar en marzo?
Aprovecha este mes de marzo para plantar estas especias y condimentar tus platos.
cúrcuma vegetal
Cúrcuma – Fuente: spm
La cúrcuma es una especia amarilla que se obtiene del rizoma de una planta de la familia del jengibre. También llamada azafrán indio, la cúrcuma es un componente importante del curry. Originaria de la India, esta planta condimentada se puede plantar de febrero a mayo. Para un cultivo en maceta, primero coloque una capa de guijarros de arcilla o grava en el fondo de la maceta para ayudar al drenaje. Luego llene la maceta con una mezcla de tierra orgánica para macetas y arena de río, luego plante los rizomas. Mantenga la maceta en un lugar luminoso, pero evite la luz solar directa. Esto podría secar tu planta. Prefiero la exposición a sombra parcial. El riego de la cúrcuma debe ser regular pero no excesivo. También asegúrese de eliminar el agua estancada en el platillo o maceta para evitar que las raíces se pudran y deje que el sustrato se seque entre riegos. Una vez al mes, fertiliza tu planta con un fertilizante especial para plantas de interior.
plantando jengibre
Jengibre – Fuente: spm
El jengibre es una planta herbácea de origen asiático. La época ideal para plantar jengibre es a finales del invierno, en marzo. Además de sus virtudes aromáticas, esta planta comestible también es beneficiosa para la salud. De hecho, el jengibre es rico en vitamina B3 y minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio. Para cultivar jengibre en el interior, elija una maceta profunda y llene el fondo con piedras de diferentes tamaños. Esto evita que la tierra se asiente para no bloquear los orificios de drenaje. Luego llena la maceta con tierra ligera y drenante y coloca el rizoma de jengibre en la superficie, sin empujarlo completamente hacia abajo. No riegues demasiado tu planta para evitar que las raíces se pudran. Por otro lado, tras la aparición de los tallos, se recomienda regar periódicamente . Tenga en cuenta que el jengibre es una planta tropical que aprecia la humedad y el calor. Dicho esto, este condimento necesita una temperatura que oscila entre 20 y 21° para desarrollarse bien.
comino vegetal
Comino – Fuente: spm
El comino es una planta mediterránea anual que vive menos de un año. Originario de Oriente Próximo, el comino pertenece a la familia Apiaceae , a la que también pertenece el perejil. Este aderezo se puede sembrar entre marzo y mayo. El comino florece en julio y produce hermosas flores blancas y, a veces, incluso malvas. Además de sus propiedades aromáticas, el comino también tiene virtudes terapéuticas. Es eficaz para aliviar los trastornos digestivos y favorecer la digestión. Por este motivo, se puede preparar una infusión a base de semillas de comino al final de una comida abundante.
Para cultivar comino con éxito, el suelo debe estar drenado y ser rico en humus. Mantén la maceta al sol y riega bien la tierra para que se mantenga húmeda y no se seque al sol. Para el cultivo al aire libre, siembre semillas de comino directamente en el suelo de su jardín, ya que no admite el trasplante.
Junto a estas especias también se pueden plantar hierbas aromáticas y condimentos como eneldo, tomillo, romero, cebollino, verbena officinalis o incluso anís y menta en marzo. Estas hierbas aromáticas y aromáticas son eficaces para realzar tus platos y darles sabor, gracias a su poder aromático. Piensa también en componer ramos de guarnición, montando en la cocina las hierbas aromáticas que más te gusten.