La canela es una especia popular, conocida por sus propiedades aromáticas y gustativas. Aunque es un ingrediente común en la mayoría de las cocinas, ¿sabías que puedes cultivar tu propio árbol de canela en casa? En esta guía completa, lo acompañamos a través del proceso de cultivo y cuidado de un árbol de canela, para que pueda disfrutar de canela fresca de cosecha propia para sus creaciones culinarias.
Elegir la variedad de árbol de canela adecuada
Antes de lanzarse a la aventura del cultivo de canela, es fundamental elegir la variedad adecuada de árbol de canela. Hay dos tipos principales de árboles de canelo:
Cinnamomum verum (canela verdadera): esta variedad se considera superior en sabor y se usa más comúnmente en aplicaciones culinarias.
Cinnamomum cassia (canela de Cassie): esta variedad tiene un sabor picante más fuerte y a menudo se la llama “canela de Cassie”.
Para el cultivo casero, recomendamos comenzar con Cinnamomum verum, ya que ofrece el clásico y delicado sabor de la canela.
Cultivo de canela a partir de esquejes
Los árboles de canela se pueden cultivar a partir de esquejes, que es el método más común para los jardineros domésticos. Aquí hay una guía paso a paso:
Obtenga esquejes de canela: compre esquejes de árboles de canela en un vivero o en una fuente confiable. Asegúrate de que los esquejes estén sanos y libres de enfermedades.
Prepare una maceta : elija una maceta con buen drenaje de al menos 8 pulgadas de profundidad y llénela con una mezcla de tierra para macetas y arena.
Plante los esquejes : Plante los esquejes de canela a unas 2 pulgadas de profundidad en la tierra para macetas. Riegue abundantemente para asentar el suelo.
Proporcione suficiente exposición al sol: coloque la maceta en un lugar soleado donde reciba varias horas de luz solar directa cada día. Los árboles de canela prosperan en condiciones tropicales cálidas.
Mantenga la humedad : Mantenga la tierra constantemente húmeda, pero no constantemente empapada. Asegúrate de que la maceta tenga un buen drenaje para evitar la acumulación de agua.
Cuidando tu árbol de canela
El cultivo de canelos requiere especial atención y cuidado. A continuación se ofrecen algunos consejos de mantenimiento esenciales:
Temperatura y humedad del aire : Los árboles de canela prosperan en climas tropicales cálidos con alta humedad del aire. Si vive en un área con temperaturas más frías, considere cultivar su árbol de canela en el interior.
Poda : Pode su árbol de canela con regularidad para mantener su forma y promover un crecimiento saludable. La poda también facilita la recolección de la corteza de canela.
Fertilizante : Fertilice su árbol de canela durante la temporada de crecimiento (primavera y verano) con un fertilizante equilibrado de liberación lenta.
Control de plagas y enfermedades: esté alerta a las plagas y enfermedades. Los pulgones y las cochinillas pueden ser plagas comunes de los árboles de canelo. Utilice métodos orgánicos de control de plagas si es necesario.
Cosecha de canela
Una vez que su árbol de canela haya alcanzado la madurez (generalmente después de 2 a 3 años), puede comenzar a cosechar la corteza de canela. Pele con cuidado la corteza, ya que es la parte valiosa que se utiliza como especia de canela. Deje que la corteza se seque naturalmente y se enrolle antes de usarla en sus creaciones culinarias.
Cultivar tu propio árbol de canela en casa puede ser una experiencia gratificante. No sólo añade un toque de fragancia exótica a tu jardín, sino que también te proporciona un suministro continuo de canela fresca. Si sigue los pasos descritos en esta guía y brinda el cuidado adecuado, podrá cultivar su propio árbol de canela y disfrutar de la satisfacción de utilizar canela de su propia cosecha en sus platos y bebidas favoritos. Entonces, ¿por qué no comenzar esta fragante aventura y plantar tu propio árbol de canela hoy? Comparte esta inspiración con tus amigos.