La verdolaga es una planta que crece en los jardines como una mala hierba. La mayoría de las personas tienden a deshacerse de ella tan pronto como comienza a crecer, sin embargo, esta planta ofrece muchos beneficios que muy pocas personas conocen. Aquí hay 8 buenas razones para cultivar verdolaga en su jardín:
La verdolaga es una planta herbácea anual que forma matas. Tiene tallos largos y rastreros y está cubierto de hojas pequeñas, redondas, aceitosas, de color verde suave. Entre julio y octubre se adorna con pequeñas flores amarillas. Degustamos sus hojas frescas que tienen un sabor ligeramente ácido y especiado. Crece espontáneamente en los jardines del sur de Francia, pero es posible cultivarlo en tu jardín, o en una maceta, ¡si tu terreno no se adapta!
La verdolaga (Portulaca oleracea L.) extiende sus suculentos tallos, cuyos tejidos carnosos son ricos en agua, a ras de suelo a finales de verano. Considerada erróneamente una mala hierba, en realidad es una de las plantas vegetales más antiguas. Importada de Oriente por los romanos, luego abandonada con el tiempo, se ha naturalizado en nuestros jardines. Jean-Baptiste de La Quintinie, jardinero de Luis XIV, había intuido empíricamente las excelentes propiedades nutricionales de la verdolaga y la consideró una “ensalada saludable”. También es una planta bioindicadora, es decir, que aporta información sobre la naturaleza del suelo. Si está muy presente es porque el suelo es demasiado compacto, le falta aire y es deficiente en calcio. También, testimonia un sustrato seco en verano y que tiene dificultad para fijar los elementos.
8 buenas razones para cultivar verdolaga en tu jardín:
1. COMBATE LA DEPRESIÓN:
Las hojas de verdolaga son una buena fuente de Omega-3, que es un excelente combustible para el cerebro, previene la insuficiencia cardíaca y es un excelente tratamiento para la depresión. De acuerdo con Mother Earth Living, puede reemplazar sus vegetales verdes y frondosos en sus platos con hojas de verdolaga. Úsalos para adornar tus bocadillos, añádelos a sopas, guisos y sobre todo, ¡a todas tus ensaladas! La verdolaga tiene un sabor picante y, a veces, puede ser áspera.
Contraindicación: Evitar el consumo de verdolaga durante el embarazo, permite la contracción de los músculos uterinos.
2. HIDRATACIÓN:
La verdolaga se compone de un 93% de agua. Consume esta hierba para recargar las células deshidratadas.
3. CALMA LA INFLAMACIÓN
En la antigua Grecia, la verdolaga ya se usaba para calmar la inflamación de la piel pero también de las mucosas. La verdolaga también será eficaz en el tratamiento de inflamaciones de tipo respiratorio, como el dolor de garganta, pero también urinario, como la cistitis dolorosa. Además, la verdolaga tiene propiedades diuréticas.
4. UN EXCELENTE ANTIOXIDANTE
La verdolaga es rica en vitaminas A, C y E, que se dice que retrasan el daño celular y retrasan el envejecimiento de la piel.
5. FACILITAR LA COAGULACIÓN DE LA SANGRE
Las hojas de verdolaga también se utilizan para facilitar la coagulación de la sangre.
En fitoterapia se utiliza la planta entera: fresca, en decocción o seca y luego reducida a polvo para tomar en forma de cápsulas. Un beneficio bien conocido de la cápsula de verdolaga es el de regular el azúcar en la sangre, especialmente importante para las personas con diabetes.
6. RICO EN NUTRIENTES ESENCIALES
Calcio y magnesio: agregue hojas de verdolaga como se sugirió anteriormente para mantener huesos, dientes y músculos saludables.
Potasio: Al agregar verdolaga a su dieta diaria, ayudará a mantener una buena presión arterial
Hierro: el hierro no solo se encuentra en la carne y los frijoles. La verdolaga también es una buena fuente de hierro.
7. CONTIENE BETALAÍNA
La verdolaga contiene betalaína. Es un antioxidante que evita que el colesterol dañe los vasos sanguíneos. Por lo tanto, la verdolaga tiene un efecto extremadamente positivo sobre los niveles de colesterol.
8. PRODUCCIÓN DE MELATONINA
Este antioxidante ayuda a producir melatonina. La melatonina es muy importante para regular el ciclo sueño-vigilia.
¿CÓMO DEGUSTAR LA VERDOLAGA?
Muy cerca de la lechuga de cordero, la verdolaga a veces se llama ensalada de salud. Sus hojas carnosas tienen un bonito color verde intenso, incluso en invierno. ¡Algo para alegrar los platos! No comas solo las hojas porque los tallos también son muy sabrosos. Los tallos más gruesos se pueden preparar y disfrutar como encurtidos.
Básicamente, ¡deja que la verdolaga crezca en tu jardín! ¡Aprende a añadirlo a tus platos y estarás más saludable!