La verdolaga es una planta que crece en los jardines como una mala hierba. La mayoría de las personas tienden a deshacerse de ella tan pronto como comienza a crecer, sin embargo esta planta ofrece muchos beneficios que muy pocas personas conocen. Aquí tienes 8 buenas razones para cultivar verdolaga en tu jardín:
La verdolaga es una planta herbácea anual que forma matas. Tiene tallos largos y rastreros y está cubierto de hojas pequeñas, redondas y gruesas de un verde tierno. Entre julio y octubre se adorna con pequeñas flores amarillas. Comemos sus hojas frescas que tienen un sabor ligeramente ácido y picante. Crece de forma espontánea en los jardines del sur de Francia, pero es posible cultivarla en tu jardín, o en maceta, ¡si tu terreno no es apto para ello!
La verdolaga (Portulaca oleracea L.) extiende sus suculentos tallos, cuyos tejidos carnosos son ricos en agua, al nivel del suelo a finales del verano. Erróneamente considerada una mala hierba, en realidad es una de las plantas vegetales más antiguas. Importado de Oriente por los romanos, luego abandonado con el tiempo, se ha naturalizado en nuestros jardines. Jean-Baptiste de La Quintinie, jardinero de Luis XIV, había intuido empíricamente las excelentes propiedades nutricionales de la verdolaga y la consideraba una “ensalada saludable”. También es una planta bioindicadora, es decir que proporciona información sobre la naturaleza del suelo. Si está muy presente es porque el suelo es demasiado compacto, le falta aire y es deficiente en calcio. Además, muestra un sustrato seco en verano y que tiene dificultades para fijar los elementos.
Las 8 buenas razones para cultivar verdolaga en tu jardín:
1. Combatir la depresión:
Las hojas de verdolaga son una buena fuente de Omega-3, que es un excelente combustible para el cerebro, previene el paro cardíaco y es un excelente tratamiento para la depresión. Según la vida de la madre tierra Puedes sustituir las verduras de hoja verde de tus platos por hojas de verdolaga de la huerta. Utilízalos para adornar tus sándwiches, agrégalos a sopas, guisos y sobre todo, ¡a todas tus ensaladas! La verdolaga del mercado tiene un sabor picante y, a veces, puede ser áspera.
Contraindicación: Evite consumir verdolaga durante el embarazo, permite que los músculos uterinos se contraigan.
2. Hidratación:
La verdolaga de huerta se compone de un 93% de agua. Consuma esta hierba para reponer las células deshidratadas.
3. Calmar la inflamación
En la antigua Grecia, la verdolaga ya se utilizaba para calmar las inflamaciones de la piel pero también de las mucosas. La verdolaga también será eficaz para tratar inflamaciones de tipo respiratorio como el dolor de garganta, pero también urinarias como la cistitis dolorosa. Además, la verdolaga tiene propiedades diuréticas.
4. Un excelente antioxidante
La verdolaga del mercado es rica en vitaminas A, C y E que retrasan el daño celular y ralentizan el envejecimiento de la piel.
5. Facilitar la coagulación sanguínea
Las hojas de verdolaga también se utilizan para facilitar la coagulación de la sangre.
En fitoterapia se utiliza la planta entera: fresca, en decocción o seca y luego reducida a polvo para tomar en forma de cápsulas. Un beneficio muy conocido de las cápsulas de verdolaga es el de regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente importante para las personas que padecen diabetes.
6. Rico en nutrientes esenciales
Calcio y magnesio: agregue hojas de verdolaga como se sugirió anteriormente para mantener sus huesos, dientes y músculos sanos.
Potasio: Al agregar verdolaga a su dieta diaria, ayudará a mantener una presión arterial saludable
Hierro: El hierro no sólo se encuentra en la carne y los frijoles. La verdolaga también es una buena fuente de hierro.
7. Contiene betalaína
La verdolaga contiene betalaína. Es un antioxidante que evita que el colesterol dañe los vasos sanguíneos. Por tanto, la verdolaga tiene un efecto extremadamente positivo sobre los niveles de colesterol.
8. Producción de melatonina
Este antioxidante ayuda a producir melatonina. La melatonina es muy importante para regular el ciclo sueño-vigilia.
¿Cómo comer verdolaga?
Muy parecida a los canónigos, la verdolaga a veces se llama ensalada saludable. Sus hojas carnosas tienen un bonito color verde intenso, incluso en invierno. ¡Algo para alegrar los platos! No te comas sólo las hojas porque los tallos también tienen mucho sabor. Los tallos más gruesos se pueden preparar y disfrutar como encurtidos.
Básicamente, ¡deje que la verdolaga crezca en su jardín! ¡Aprende a añadirlo a tus platos y estarás más saludable!