Además de ser considerado un auténtico superalimento con múltiples beneficios para la salud, el ajo también es un ingrediente imprescindible que aporta un sabor único a todas nuestras recetas culinarias. Entonces, ¿imaginas poder disfrutar de todos sus beneficios sin tener que comprarlo cada vez que compras en el supermercado? ¿Sería posible germinar ajo fácilmente en casa? Al parecer SÍ… ¡Explicación!
Para plantar ajos , todos conocemos el método clásico, ¡es necesario tener un huerto! Pero ¿y si te dijéramos que tenemos una técnica mucho más sencilla? ¡No más preocupaciones por el clima, el suelo, el mantillo y las malas hierbas! Lo único que necesitas es un diente de ajo, un vaso de agua y un poco de sol. Es tu decision !
¿Es posible cultivar ajo en casa?
Cultivar ajo en casa – Fuente: spm
Puedes cultivar ajo perfectamente como planta de interior. Es suficiente que:
- Tu maceta debe tener un orificio de drenaje en el fondo.
- Tu planta debe colocarse en un lugar luminoso donde pueda beneficiarse de los rayos del sol.
- Coloque su planta en una habitación seca. El ajo teme el exceso de agua y humedad.
Sin embargo, cultivar ajo en interiores puede tener algunas desventajas. Y es en la forma de cultivarla en interior lo que es algo diferente. Es claramente imposible esperar que sus vainas se conviertan en bulbos completos después de unas semanas en el suelo. Por supuesto, puedes cosechar hojas de ajo, que se pueden picar crudas para aderezar ensaladas, adornar sopas, agregar sabor a los salteados y mejorar el sabor de muchas recetas.
¿Cómo cultivar ajo en agua?
Cultivo de ajo en agua – Fuente: spm
Si vives en un apartamento o no tienes espacio para cultivar ajo en tu jardín, nuestro ingenioso método es una gran alternativa. Siga la guía para ver cómo:
- Seleccionar los dientes de ajo adecuados: ¡ es un paso obligatorio, queridos lectores! Opte por vainas germinadas (las que tienen un pequeño botón verde en la parte superior). De lo contrario, tendrás que tomar un bulbo entero y cortar el extremo puntiagudo con un cuchillo.
- Prepara tu recipiente: equípate con un recipiente de cristal transparente (para seguir la germinación de tu planta) que puede contener aproximadamente 250 g de agua.
- Separe los bulbos de ajo en dientes individuales: coloque cada diente (con su cáscara) a lo largo de los lados del recipiente, asegurándose de que el extremo puntiagudo o germinado quede hacia arriba.
- Agrega agua: llena el recipiente con agua tibia, lo suficiente para cubrir el fondo del diente de ajo. ¡Es importante no sumergirlos, porque podrían morir!
- Espere un minuto: coloque su recipiente en un lugar muy soleado durante aproximadamente una semana. Pero no olvides reponer el agua si es necesario. Si la parte superior de las vainas comienza a cambiar de color y se vuelve marrón, mantenga el recipiente alejado de la luz solar directa durante 1 a 2 días.
- Coseche los brotes de ajo: cuando las plantas jóvenes alcancen al menos 8 cm de altura. Córtelos con unas tijeras. Dicho esto, toma sólo la cantidad que necesites, ya que pierden rápidamente su sabor. También tenga en cuenta que después de la primera cosecha, su ajo definitivamente no producirá más brotes.
- DISFRUTA: ¡ Con estos sencillos pasos, ahora puedes disfrutar del ajo para tus necesidades culinarias!
Aquí te dejamos un vídeo para guiarte paso a paso:
¿Cómo cultivar ajo a partir de un diente con el truco de la lata?
Las verduras generalmente se cultivan a partir de semillas, pero para cultivar ajo simplemente se plantan dientes individuales. Consulte nuestra guía para mostrarle cómo:
- Para comenzar, corte la mitad inferior de un recipiente de 5 galones y haga 4 agujeros en el fondo.
- Llena tu maceta con tierra y haz 3 agujeros de unos 10 cm de profundidad.
- Saca con cuidado 3 dientes de ajo del agua, teniendo cuidado de no dañar las raíces.
Diente de ajo con raíces – Fuente: spm
- Luego, corta ligeramente las raíces, a unos 3 cm del tallo.
- Introduce un diente por hoyo (con el tallo hacia arriba) y cúbrelos con un poco de tierra.
- Vierte el agua del bol donde estaban los dientes o la cabeza de ajo en la nueva olla.
Cultivar ajo en un recipiente de 5 litros – Fuente: spm
- ¡Todo lo que tienen que hacer es esperar unas semanas, queridos lectores, y su ajo en maceta estará listo para comer!
También puedes utilizar esta técnica para plantar ajo directamente en la tierra de tu jardín.
Siembra otoño-invierno-primavera: ¿cuándo y cómo plantar ajos en exterior?
Si quieres tener éxito en la plantación de ajos, ¡es imprescindible seguir un programa metódico y bien definido! Por tanto, cabe señalar que el ajo generalmente requiere un período de frío (0 a 10°C) para producir bulbos de calidad, es decir, de 1 a 2 meses. Por eso los jardineros suelen plantarlo a finales de otoño o principios de invierno. Es decir, para obtener resultados satisfactorios es necesario proceder entre octubre y febrero. Sin embargo, para su información, queridos lectores, algunas variedades son aptas para plantar a principios de la primavera.
¿Cómo cultivar ajo en el jardín o en un huerto?
Cultivo de ajo en el jardín – Fuente: spm
- Prepare el suelo: el ajo necesita un lugar soleado y bien drenado para crecer. Evite, sin embargo, plantarlo en suelo ácido (con un pH inferior a 6,5).
- Plante sus vainas : rompa los bulbos en vainas individuales y, sin quitarles la cáscara, entiérrelos a 3-4 cm de profundidad debajo de la superficie del suelo, enraícelos e inclínelos hacia arriba. Sepárelos a 15 cm de distancia.
- Riega tus plantas: durante los períodos secos, asegúrate de regar bien el ajo para estimular el crecimiento del bulbo. Evite mojar las hojas, ya que esto puede provocar enfermedades fúngicas. Dejar de regar por completo durante las últimas semanas de crecimiento (follaje amarillo y bulbos bien formados).
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar ajo?
Cultivar su propio ajo a partir de dientes lleva entre 6 y 7 meses. Si plantas dientes de ajo en pleno invierno, podrás disfrutarlos entre junio y agosto.
¿Cómo cosechar ajo?
Cosecha de ajo – Fuente: spm
Si se pregunta cuándo es el mejor momento para cosechar ajo, busque señales de que su planta está lista: hojas amarillas o marrones y cabezas caídas. ¿Necesitas saber cómo cosechar? Sigue nuestros consejos:
- Saque con cuidado los bulbos de ajo del suelo con un tenedor de jardinería.
- Luego, sécalos bien exponiéndolos a la luz solar o guardándolos en un lugar seco y bien ventilado. El proceso de secado dura de 2 a 4 semanas. Ojo, si aparece moho utiliza un termoventilador para acelerar el secado.
- Una vez que las hojas de ajo estén muy secas y crujientes, corta los bulbos y guárdalos en un lugar seco para que se conserven durante varios meses.
Tenga en cuenta que :
Si cosechas demasiado pronto, las vainas no estarán bien formadas, y si cosechas tarde, ¡los bulbos pueden abrirse y no conservarse por mucho tiempo!
Como habrán comprendido, queridos lectores, cultivar ajo en casa es muy sencillo , y no es necesario disponer de un espacio de plantación exclusivo para cultivarlo.