El perejil es muy utilizado en la cocina, pero ¿cómo se almacena adecuadamente para que dure mucho tiempo? Te lo contamos.
Los chefs utilizan un truco que les permite almacenar el perejil durante más de treinta días. Veamos qué es.
Perejil: usos en la cocina
El perejil es una hierba aromática muy utilizada en la cocina. Tiene un sabor característico y varias propiedades beneficiosas. Sirve para dar un toque de frescura y aroma a los platos y se utiliza en diferentes preparaciones gastronómicas en muchas culturas culinarias.
Utilizado especialmente para condimentar y condimentar diversas recetas, como sopas, salsas, ensaladas, salsas para sazonar la carne y muchos otros platos, el perejil agrega un sabor fresco y herbáceo que puede mejorar el sabor general de los alimentos.
Además, las hojas se utilizan a menudo como guarnición para enriquecer la presentación de los platos, añadiendo color y un toque de elegancia. Rico en vitaminas y minerales esenciales, el perejil es una buena fuente de vitamina K, vitamina C, vitamina A, hierro y ácido fólico. También es rico en antioxidantes y tiene propiedades diuréticas.
Sin olvidar que la hierba vegetal compuestos que podrían tener efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Algunas investigaciones sugieren que el consumo de perejil podría ayudar a mejorar la digestión, apoyar la salud del corazón y promover la pérdida de peso.
Por eso nunca debe faltar una buena cantidad de perejil en nuestras cocinas. Pero, ¿cómo tenerlo siempre fresco y almacenarlo adecuadamente? Te desvelamos el secreto de los chefs.
Cómo almacenar el perejil
La primera operación a realizar es lavar el perejil con agua. Durante esta operación, eliminará las hojas y ramas que parecen secas o dañadas. Después de lavar el perejil, extiéndelo para que se seque en un par de hojas de papel absorbente.
Llena un frasco de agua por la mitad, mejor si el frasco es de vidrio ya que es un material que mejor ayuda a la conservación de los alimentos. En este punto, como si fueran flores cortadas, sumerja los tallos de perejil en el frasco. Luego, cubra la parte superior con una bolsa de plástico, de las destinadas a alimentos, que se utilizan para el congelador. Asegure la bolsa de plástico con una banda elástica que termina en la parte superior del frasco.
Con unas tijeras, corta las dos caras exteriores del sobre, para que circule el aire. En este punto, puede colocar el frasco de vidrio con el perejil dentro, en el refrigerador. La posición ideal, por supuesto, será la dedicada a las botellas, en la puerta interna del refrigerador.
Si no tienes suficiente espacio en el refrigerador, otra forma de hacer que el perejil dure es colocarlo ya cortado en un frasco de vidrio. Antes de cerrar el frasco, coloque una hoja de papel absorbente entre la tapa y la abertura. El frasco se puede colocar en la nevera, preferiblemente boca abajo.