Naranjas en agua hirviendo:
La naranja, fruta emblemática del invierno, de piel luminosa y aroma intenso y agradable, suele disfrutarse sola o en exquisitas macedonias. Este cítrico siciliano, bajo en calorías y rico en vitamina C, es perfecto para quienes siguen una dieta equilibrada.
La parte comestible que se puede utilizar para preparar deliciosas recetas es la pulpa, o endocarpio, que se encuentra en el interior del fruto. Esta parte pulposa está llena de sustancias beneficiosas para el organismo y es comestible. En cambio, la corteza y el albedo, las partes externas, se suelen desechar, pero se pueden reciclar de forma ecológica y económica. En esta guía te explicaremos cómo utilizar el endocarpio para preparar una deliciosa mermelada de naranja de textura aterciopelada y sabrosa.
Agregue naranjas al agua hirviendo para preparar esta mezcla de gelatina:
En lugar de comprar tarros de mermelada en el supermercado, opta por una versión más saludable haciendo tu propia mermelada de naranja en casa, de forma rápida y sencilla. Todo comienza con una adecuada limpieza de las naranjas, que deben remojarse al baño maría durante doce horas con una cucharada de bicarbonato de sodio. Después de enjuagar bien, es aconsejable pelar y quitar el albedo de las naranjas, colocando la ralladura sobre un paño expuesto directamente a los rayos del sol para favorecer el secado.
Una vez peladas las naranjas, se debe cortar el endocarpio en rodajas y quitarle las semillas. Las rodajas de naranja se deben colocar en una cacerola con agua, se lleva a ebullición a fuego medio, luego se agrega un poco de azúcar y se cuece la mezcla, revolviendo con una cuchara, durante unos 45 minutos. Es importante comprobar la consistencia y añadir de vez en cuando un poco de zumo de limón.
Vierta la mermelada de naranja en frascos de vidrio y guárdela en el refrigerador:
Una vez lista la mermelada de naranja se debe verter en frascos de vidrio esterilizados y cerrar con tapas también esterilizadas. Los frascos llenos se deben colocar debajo de un paño y dejar enfriar durante un día entero. Pasado este tiempo, es recomendable guardar los tarros de naranja en un lugar fresco para mantener la consistencia de la mermelada.
¿Dónde almacenar las cáscaras de naranja secas?
Las cáscaras secas expuestas a la luz solar directa se pueden utilizar como ingrediente natural para preparar postres o como fragancia para el hogar. También puedes guardar la ralladura de naranja en un frasco de vidrio para usarla más adelante.